Chyawanprash è una marmellata che contiene più di 55 tipi di erbe medicinali ma sopratutto Amla. E’ una pianta famosa in India conosciuta anche come Amalaki. Vieni utilizzato molto in questa stagione  poiché rafforza le difese immunitarie ed in particolar modo il sistema respiratorio. La dose standard è di un cucchiaino la mattina e uno la sera, si può assumere da solo o con il latte  di mandorle.

La peculiarità di questo frutto sta nel fatto che la vitamina C che vi è contenuta è legata ad alcuni acidi tannici, che assicurano la sua efficacia anche dopo l’essiccazione o la bollitura. Possiamo a questo punto riconoscere corretta la definizione che descrive il Chyawanprash come “il Re di tutte le miscele di erbe”.